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Revêtu
de son camail à coquilles (c'est le nom du vêtement qu'il porte),
l'hospitalier de l'ermitage San Nicolas (un refuge géré par la "confraternita di san jacopo di compostella di perugia")
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à Itero del Castillo, sur le Camino Francés, verse de l'eau sur le pied nu qu'une pèlerine tient tendu au-dessus d'une cuvette.
Puis, il l'essuiera avec un linge et l'embrassera tout en prononçant une prière de bénédiction.
C'est l'émouvante cérémonie du lavement des pieds, un rituel qui se veut geste de service et d'humilité,
rappelant celui jadis prodigué par le Christ à l'égard de ses apôtres.
